502
Kokki / Finaali
Finalistit
Alina Mäntyharju
Länsirannikon Koulutus Oy, WinNova
Lyydia Aho
Länsirannikon Koulutus Oy, WinNova
Niilo Era
Keuda
Sami Turkkila
Keuda
Moa Karlsson
Optima
Wilmer Grön
Optima
Aurora Jaakonsaari
Perho Liiketalousopisto
Juuso Miettinen
Perho Liiketalousopisto
Eemil Naumanen
Gradia
Emma Laitinen
Gradia
Filip Lönnberg
Ålands Yrkesgymnasium
Hugo Styrström
Ålands Yrkesgymnasium
Akseli Rauhio
Koulutuskuntayhtymä OSAO
Oodi Tornberg
Koulutuskuntayhtymä OSAO
Meeri Säisä
Savon ammattiopisto
Sanni Remes
Savon ammattiopisto
Kilpailupaikka ja -aika
Tekova Areena
- tiistai 19.5. klo 09.00–16.00
- keskiviikko 20.5. klo 12.00–18.00
- torstai 21.5. klo 08.00–11.00
Kilpailutehtävä ja arviointi
Kilpailutehtävän yleiskuvaus ja arvioinnin kokonaisuus sekä tiedot käytettävistä materiaaleista löytyvät liitteenä olevasta tiedostosta.
Tuomarit
- Päätuomari, Esa Koppelo, OSAO
- Lasse Lindström, Helsingin mylly
- Oona Zannoni, Festa Zannoni
- Teemu Sirainen, Laurea-ammattikorkeakoulu
- Mikae Kyyhkynen, Metos
- Jari Pimiä, Food and Plan Oy
- Teemu Tuovinen, Suomen Kokkimaajoukkue
- Sakari Ranta, Sakari Ranta
- Lars Lauton, Krapihovi Oy
- Tiina Norkio, Suomen Kokkimaajoukkue
- Ville Parkkinen, Chaîne des Rôtisseurs Finlande ry
- Pasi Tuomiranta, Kesko
- Karri Käki, Compass Group Finland Oy
- Jyrki Jääskeläinen, Tasavallan presidentin kanslia
- Jukka Mäkinen, Suomen Keittiömestarit
- Mikael Eskman, Yrkesinstitutet Prakticum
Kestävä kehitys
Ruoan valmistuksessa on huomioitava taloudellisuus, muuttuvat tilanteet, yhteistyö, kestävän kehityksen mukainen toiminta sekä omavalvonta. Arviointi rakennetaan niin että kestävä kehitys korostuu. Kilpailutehtävä tehdään kestävän kehityksen tietotaitoa vaativiksi ja kilpailijat omilla valinnoillaan (teoria/käytäntö) näyttävät kestävän kehityksen osaamisensa.
Yrittäjyys
Tuotteiden valmistuksessa on huomioitava taloudellisuus, muuttuvat tilanteet, yhteistyö, kestävän kehityksen mukainen toiminta, hävikin hallinta, raaka-aineiden taloudellinen käyttö sekä omavalvonta.
Työturvallisuus ja työhyvinvointi
Noudattaa alan sekä tapahtumapaikan yleisiä turvallisuusmääräyksiä ja ottaa työssään huomioon työyhteisön jäsenten, itsensä ja asiakkaiden turvallisuuden omatoimisesti ja vastuullisesti. Lajitoimijoiden ja kilpailijoiden pitää tunnistaa ja tiedottaa havaitsemistaan vaaroista ja riskeistä oma-aloitteisesti. Pientyövälineiden mukaan tuominen on rajattu ja tätä kautta lajissa on lisätty työturvallisuutta.
